Как да си направите кисело мляко без варене на млякото?

Необходими съставки

1.2 литра вряла вода, едно саше от нашата закваска Yumii или 3-4 лъжици натурално кисело мляко и 1 литър пастьоризирано прясно мляко. Ако използвате прясно и кисело мляко с по-висок процент масленост, подквасеното кисело мляко ще стане по-гъсто.

Стъпка 1

Налейте 100мл. прясно мляко във вътрешния контейнер.

Стъпка 2

Добавете закваската или 3-4 пълни супени лъжици кисело мляко и разбъркайте хубаво.

Стъпка 3

Допълнете вътрешния контейнер с останалото мляко до 1л. и разбъркайте хубаво. Затворете контейнера.

Стъпка 4

Отворете Уреда, сложете поставката за вътрешния контейнер и натиснете надолу.

Стъпка 5

Сложете вода да заври и след това я изсипете през отвора на поставката, докато достигне горната част на дупката.

Стъпка 6

Поставете вътрешния контейнер в Уреда за кисело мляко и допълнете с още вряла вода, както е показано на снимката. Затворете Уреда за кисело мляко.

Стъпка 7

Оставете Уреда, без да го местите или отваряте, в продължение на 6-12 часа, след което оставете киселото мляко да престои в хладилник 5+ часа и се насладете на вкуса!

 

Внимание

Запазете 3-4 лъжици от подквасеното кисело мляко за следваща подкваса! Когато ядете от киселото мляко, в съда, в който се намира, може да се отдели цвик. Може просто да го отцедите или да разбъркате, след което да консумирате. Ако киселото мляко не се закваси, опитайте метода с варене на млякото и погледнете раздел "Въпроси, полезни съвети и трикове".

Натурален, кисел или сладък вкус?

Сами може да изберете, какъв вкус да има Вашето кисело мляко – от натурален, до сладък или кисел. Колкото по-дълго оставите киселото мляко в Уреда, толкова по-кисел ще бъде вкусът му. Ако го оставите за 6ч. то ще придобие натурален вкус; с всеки следващ час, ще става по-кисело. Също така, колкото по-дълго го държите в хладилника, толкова по-кисел ще става вкусът му. Ако харесвате подсладено кисело мляко, добавете пудра захар към него, преди да го поставите в Уреда, или просто добавете захар след като вече сте го заквасили. И в двата случая, разбъркайте хубаво. Използваните съставки – прясно мляко и закваска – оказват влияние върху крайния резултат.