Къде отиде домашното кисело мляко?

Спомняте ли си онези моменти от детството, когато бяхте на гости при баба и дядо? Ароматът на топли мекици сутрин, звукът от пукащите дърва в печката, прохладата на летните следобеди…
Прибирахме се изгладнели след игра, а баба ни поднасяше купичка кисело мляко, което лакомо хапвахме. Спомнихте ли си вкусът от Вашето детство?
Да, всички помним сладостта на автентичното домашно кисело мляко. Тъжното е, че днес все по-рядко можем да му се насладим. В името на бързата печалба и за сметка на качеството, много производители на кисело мляко променят вкуса му чрез добавянето на консерванти, стабилизатори и ГМО. По този начин кулинарният шедьовър, прославил родината ни надлъж и на шир, губи лицето си пред света.
За щастие, все още има майки и баби, които, пазят родните традиции, и приготвят кисело мляко, което събира цялото семейство около трапезата.
Нека да си припомним защо българското кисело мляко е синоним на здраве и дълголетие. На първо място то съдържа безценните за организма бактерии Лактобацилус Булгарикус и Стрептококус Термофилус. За първата от тях е известно, че помага дори при лечението на аутизъм. Тя е естествен пробиотик. Освен това стимулира имунната система и предотвратява развитието на десетки заболявания. Двете бактерии в комбинация също притежават изумителни лечебни свойства. Без значение дали го приготвяте с помощта на буркани или уред, наличието на бактериите в млякото гарантира желаният вкус.
Освен това, домашното кисело мляко е източник на витамини, протеини и естествени мазнини за Вашето тяло. В него няма изкуствени подсладители, оцветители, консерванти и ГМО. Цвикът, който отделя действа успокоително на нервната система, полезен е за храносмилателната система, действа против затлъстяване и се използва в козметичната индустрия.
Приготвянето на кисело мляко вкъщи може да бъде и забавно за цялото семейство. Това е повод да прекарвате повече време с децата, като същевременно предавате българските традиции на следващите поколения. Не на последно място, приготвянето му вкъщи е по-икономично за семейния бюджет.
Ние, като нация носим отговорността за съхраняването и продължаването на вековните традиции. Уникалният вкус на българското кисело мляко е визитната ни картичка пред света. Ако искаме тя да бъде впечатляваща за всички, докоснали се до нея, трябва да се стремим да я запазим автентична. И когато си задаваме въпроса „Къде отиде българското кисело мляко?“, гордо да заявим „Вкъщи!“.
Posted in Uncategorized.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *